Ce cours est destiné aux étudiants de la 2ème Ingénieur spécialité "Industries Alimentaires" et dont l'objectif général est de former des ingénieurs de haut niveau pour le secteur agroalimentaire spécialisé dans l'élaboration des boissons alcoolisées et la résolution des contraintes qu’ils peuvent rencontrer.
- Teacher: Dr Snoussi Ahmed