Module optionnel destiné aux Etudiants de la 1ère année Licence en Industries et Procédés Alimentaires (LIPA)
La Microbiologie Industrielle s’intéresse aux microorganismes d’intérêt (« outils ») exploités dans des procédés de fabrication, de transformation ou dégradation dans un but industriel. Les applications vont de la production de biomolécules pour la chimie ou l’énergie, mais aussi la transformation de matières premières en aliments fermentés.
On parle aussi de Biotechnologies Blanches. On peut également y associer les biotechnologies environnementales, dont l’objectif est de traiter et de valoriser les bioressources résiduaires (déchets organiques et inorganiques, eaux usées, effluents) en exploitant les capacités de biotransformation de consortia microbiens dans des procédés industriels.
- Enseignant: Kachouri Faten