Module optionnel destiné aux étudiants de la 1ère année Licence en Industries et Procédés Alimentaires , durant le 2ème semestre.
à l'issu de ce cours les étudiants seront capables à distinguer entre les différentes classes de contaminants véhiculés par les aliments et évaluer les risques alimentaires
- Enseignant: Dr Snoussi Ahmed
- Enseignant: Dr Ben Haj Koubaier Hayet